Топ-лист: Ресторанные холдинги и объединения

Ранжирование по среднему чеку, руб

 

Методика

ТОП-лист подготовлен на основании данных, предоставленных самими компаниями. Если компания отказывается предоставлять данные, то «ДК» оставляет за собой право использовать информацию из открытых источников.

заведения со средним чеком до 500 руб.

№	Название, адрес, телефон, факс, e-mail, сайт	Площадь заведения, кв. м	Фактический средний чек в IV кв. 2007 г., руб	Прайсовая стоимость ужина на 1 чел., без спиртного, в IV кв. 2007 г., руб.	Среднее кол-во посетителей в будни по сети в IV кв. 2007 г., чел.	Среднее кол-во посетителей в выходные по сети в IV кв. 2007 г., чел.	Специализация кухни
1	Кафе «Сулико» (ООО «Рест-инвест»), ул. М. Тореза, 121, тел. 262-81-20	579	500	500	Н/д	Н/д	Азиатская
2	Пивной ресторан Bierhof (GSH Management Consult), ул. Стара-Загора, 58, КРЦ «Шипка», тел. 930-45-11	5441	400	450	Н/д	276	Европейская, узбекская, японская, пицца, специальные блюда для пива
3	Ресторан «Шафран» (ООО «Рест-инвест»), ул. Мичурина, 15, ТЦ «Аквариум», тел. 279-23-62	474	500	500	Н/д	Н/д	Узбекская, кавказская, марраканская, сирийская
4	Трактир «Первакъ» (ООО «Рест-инвест»), пос. Мехзавод, Московское шоссе, 8, тел. 957-39-44	117	450-500	500	Н/д	Н/д	Украинская
—А	Кальян-бар («галерея ресторанов»)2, ул. Ново-Садовая, 106, КРЦ «Звезда», тел. 270-36-06	Н/д	500	Н/д	Н/д	Н/д	Фьюжн-микс

Заведения со средним чеком от 500 до 1000 руб.

№	Название, адрес, телефон, факс, e-mail, сайт	Площадь заведения, кв. м	Фактический средний чек в IV кв. 2007 г., руб.	Прайсовая стоимость ужина на 1 чел., без спиртного, в IV кв. 2007 г., руб.	Среднее кол-во посетителей в  будни по сети в IV кв. 2007 г., чел.	Среднее кол-во посетителей в выходные по сети в IV кв. 2007 г., чел.	Специализация кухни
1	Ресторан «первакъ» (ООО «Рест-инвест»), ул. Красноармейская, 76, тел. 276-34-77	450	600	700	Н/д	Н/д	Украинская
2	Ресторан «От заката до рассвета» (ООО «Группа Компаний «ВИД»), ул. М. Горького, 82, тел. 369-62-55	403,8	З/д	500-700	Н/д	Н/д	Мексиканская, европейская
3	Ресторан-пивоварня «Чешский пивовар» (ООО «Рестория»), ул. Победы, 109, тел. 995-20-80, shvake@restoria.ru	400	700	700	90	140	Чешская
4	Кафе «Чайка» (ООО «Рест-инвест»), Волжский пр-т, спуск Маяковского, тел. 342-08-44	345,9	700	700-800	Н/д	Н/д	Н/д
5	Ресторан «Вахтангури» (ООО «Кейтеринг»), ул. Победы, 102, тел. 995-58-85, www.samarhan.ru, restoran@samarhan.ru	330	800	500	70	100-110	Кавказская
6	Ресторан «У ханумы» (ООО «Рестория»), ул. Зои Космодемьянской, 7, тел. 952-64-66, hanuma@restoria.ru	300	800	700	30	85	Грузинская национальная
7	Ресторан «Самархан» (ООО «Кейтеринг»), ул. Теннисная, 4, тел. 995-58-85, www.samarhan.ru, restoran@samarhan.ru	249,2	700	400	50-60	100-110	Кухня Средней Азии
8	Ресторан «ГО» (GSH Management Consult), ул. Ново-Садовая, 24, тел. 930-45-11	1801	600	800	184	396	Японская, китайская, тайская
9	Суши-бар «Хотей» (ООО «Рестория»), ул. Галактионовская, 39/8, тел. 332-48-78, cucaracha@restoria.ru	80	700	700	40	70	Японская

Заведения со средним чеком от 1000 руб.

№	Название, адрес, телефон, факс, e-mail, сайт	Площадь заведения, кв. м	Фактический средний чек в IV кв. 2007 г., руб.	Прайсовая стоимость ужина на 1 чел., без спиртного, в IV кв. 2007 г., руб.	Среднее кол-во посетителей в будни по сети в IV кв. 2007 г., чел.	Среднее кол-во посетителей в выходные по сети в IV кв. 2007 г., чел.	Специализация кухни
1	Ресторан «Волга» (ООО «Рестория»), Волжский пр-т, 29, тел. 242-21-86, volga@restoria.ru, www.restoria.ru	450	1200	600	90	150	Элитная советская, японская
2	Пивной ресторан «Русская охота» (ООО «Группа Компаний «ВИД»), ул. Гагарина, 54, тел. 260-29-54	389	Н/д	1200	Н/д	Н/д	Русская
3	Ресторан «Кукарача» (ООО «Рестория»), ул. Галактионовская, 39/8, тел. 332-48-78, cucaracha@restoria.ru	264	1200	700	80	220	Латиноамериканская

Сетевые заведения

№	Название, адрес, телефон, факс, e-mail, сайт		Площадь заведения, кв. м	Общее количество заведений сети в Самаре	Фактический средний чек в IV кв. 2007 г., руб.	Прайсовая стоимость ужина на 1 чел., без спиртного, в IV кв. 2007 г., руб.	Среднее кол-во посетителей в будни по сети в IV кв. 2007 г., чел.	Среднее кол-во посетителей в выходные по сети в IV кв. 2007 г., чел.	Специализация кухни
1	«Жили-были» (ООО «Группа Компаний «ВИД»), адреса на сайте zhili-byli.ru		1402,4	10	Н/д	437	Н/д	Н/д	Русская
2	«Бухара» (ООО «Группа Компаний «ВИД»), адреса на сайте www.vidgroup.ru		710,3	2	Н/д	600	Н/д	Н/д	Восточная
3	Сеть ресторанов beerhouse (GSH Management Consult), адреса на сайте www.restoranchik.ru	Всего	770	3
		«BEERHOUSE на Коммунистической»	3301		600	800	227	368	Европейская, кухня народов СССР, японская, специальные блюда для пива
		«BEERHOUSE на набережной»	2401		600	800	139	294	Европейская, узбекская, японская, итальянская, специальные блюда для пива
		«BEERHOUSE Центральный»	2001		600	800	134	241	Европейская, японская, специальные блюда для пива
4	«Якитория» (региональная сеть ресторанов «Якитория», «Гин-но таки», gedza), ул. Молодогвардейская, 182		650	1	495	Н/д	500	600	Японская
5	Сеть пивных баров «Beerлога» (ООО «Группа Компаний «ВИД»), адреса на сайте www.vidgroup.ru		574,2	5	Н/д	643	Н/д	Н/д	Пивной бар.
6	Сеть ресторанов «хуторок» (ООО «Рестория»), адреса на сайте www.vidgroup.ru	Всего	400	2
		«Хуторок 1»	200		1000	700	200	150	Украинская национальная
		«Хуторок 2»	200		700	700	125	130	Украинская национальная
7	Десерт-кафе «Сладкая жизнь» (ООО «Группа Компаний «Вид») пр-д Митерева, 9, тел. 270-59-14		87, 3	1	Н/д	Н/д	Н/д	Н/д	Десерт-кафе

Ресторанные холдинги и объединения

Ранжирование по общей площади компании, кв. м 

№	Название, адрес, телефон, факс, e-mail, сайт	Общая площадь всех ресторанов компании в г. Самаре, кв. м	Общая площадь ресторанов компании в других регионах РФ	Кол-во ресторанов компании в других городах РФ	Город, где находится головной офис компании	Общее кол-во сотрудников холдинга в Самаре, чел.	Год основания компании
1	ООО «Группа компаний «Вид», г. Самара, ул. Митерева, 9, тел. 270-59-14, www.vidgroup.ru	3567	Н/д	1	Самара	Более 1000	1994
2	ООО «Рестория», ул. Ст. Разина, 101, тел. 310-65-42, www.restoria.ru, brend@restoria.ru	2000	Н/д	Н/д	Н/д	500	2003
3	ООО «Рест-инвест», ул. Красноармейская, 76, тел. 276-34-77	1965,9	Н/д	Н/д	Н/д	Н/д	Н/д
4	GSH Management Consult, ул. Стара-Загора, 58, тел. 930-77-28, www.menew.info, menew-office@yandex.ru	1494	0	0	Самара	Н/д	2006
5	ООО «Кейтеринг», пр. Кирова, 40, тел. 992-88-99, www.samarhan.ru, restoran@samarhan.ru	1200	0	0	Самара	65	1999
6	Региональная сеть ресторанов «Якитория», «Гин-но таки», gedza, ул. Молодогвардейская, 182, тел. 270-07-65, www.gedza.ru.	650	3750	5	Тольятти	800	2003
—А	«Галерея Ресторанов», ул. Ново-Садовая, 106, КРЦ «Звезда», тел. 270-36-06	Н/д	Н/д	Н/д	Н/д	Н/д	2004

З/д — компания предоставила данные на условиях конфиденциальности.
Н/д — компания не предоставила данные.
А — нет данных для ранжирования, компании расположены в алфавитном порядке.
1 — данные журнала «Деловой квартал» №13, от 16 июля 2007 г.
2 — данные с сайта restoranchik.ru.