Пандемия привела к разделению активов многих игроков на рынке общепита. При этом их оценка за это время существенно снизилась.
Основные владельцы ГК «Шоколадница» Александр Колобов и Acmero Capital Симана Поваренкина намерены разделить активы, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на источники на рынке. Их совместные активы включают собственно сеть «Шоколадница», «Кофе Хауз», «Ваби Саби», а также франчайзинговые точки KFC, Pizza Hut и Panda Express и компанию ArenaFoodsCatering, которая занималась в том числе организацией питания на стадионах во время чемпионата мира по футболу в 2018 г.
Предполагается, что бизнес будет разделен по блокам: в один блок войдут первые три сети, во второй — партнерские точки, в третий — ArenaFoodsCatering. Совладельцы сети предполагаемый раздел бизнеса не прокомментировали, в самой «Шоколаднице» сообщили, что не владеют информацией об отношениях между ними.
Acmero Capital Симана Поваренкина приобрела 40% «Шоколадницы» в 2014 г., тогда сеть, объединенная с «Кофе Хауз», оценивалась в 7 млрд руб. без учета долга. Но с тех пор ресторанная компания сильно подешевела, говорит один из источников издания. На февраль 2020 г. «Шоколадницы», «Кофе Хауз» и «Ваби Саби» можно было оценить в сумму от 4 млрд руб., считает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Франчайзинговые точки и ArenaFoodsCatering он оценивает в сумму от 1 млрд руб.
Раздел активов «Шоколадницы» может ухудшить темпы развития собственной сети компании в Москве, но едва ли отразится на точках, которые работают по франшизе, полагает эксперт портала Franshiza.ru Анна Рождественская. При худшем сценарии сеть потеряет более 50% точек, считает Бурмистров: у «Шоколадницы» значительная доля объектов находится в торговых центрах.
В начале пандемии стало известно, что часть сотрудников «Шоколадницы» смогут временно трудоустроиться в торговую сеть «Магнит». В апреле гендиректор ресторанной сети признавал, что компания из-за кризиса готова закрыть почти половину кофеен — прежде всего, в торговых центрах и там, где не сможет договориться о льготах по аренде.