Цены на красную икру уже выросли на 25% относительно прошлогодних значений — и это только начало октября. Причина — в снижении объема производства на фоне роста спроса. Почему возник дисбаланс?
В России дорожает красная икра: цены уже выросли до 25% к октябрю этого года по сравнению с октябрем прошлого и могут подняться еще до 10% к Новому году, передают Известия со ссылкой на представителей отраслевых объединений.
«Ценообразование на красную икру формируется на высококонкурентном рынке, исходя из базового закона — спроса и предложения. Основные факторы роста — небольшой объем производства в 2024 г. на фоне роста спроса», — отметил Александр Панин, председатель Рыбного союза. И добавил, что причиной низкого объема добычи стала природная особенность — двухгодичная цикличность вылова. В нечетные годы он высокий, в четные — низкий:
Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для четных лет. Планировали выловить 320 тыс. т лососевых, а выловили около 230 тыс. т.
Александр Фомин, вице-президент Рыбной ассоциации, в свою очередь полагает, что текущий рост не остановится на показателе в 25%. Можно смело ожидать скачка в 1,5 раза по сравнению с ценами на начало этого года:
В этом году очень большой провал по улову. Понятно, что когда такой дефицит, то цены будут расти. Сейчас еще распродаются запасы с прошлого года, но они уже на исходе. Поэтому сколько будет стоить икра к Новому году, никто не знает.
Рост цен в 1,5 раза — «это не предел», резюмировал Фомин.
В этом году подорожали многие продукты питания, включая даже овощи «борщевого» набора. Капуста и свекла — почти на 25%, картофель прибавил более 50% к цене сентября 2023 г. Даже хлеб и говядина за год прибавили в цене только по 9%. Антимонопольщики заподозрили сети в установлении необоснованных цен. Сейчас проводится соответствующая проверка, рассказывал DK.RU.
Между тем осенью рост цен продолжится. Производители шоколада, йогуртов и напитков уже уведомили ритейлеров о повышении стоимости на 5-40%, напоминает DK.RU. Причин для повышения цен несколько. Это и рост ключевой ставки, а вслед за этим и удорожание заемных средств. Также подорожали логистика — до 30%, упаковка — на 12% и т.д.