В сети Александра Оглоблина 24 магазина «Елисей», уже давно и успешно работающих в разных районах Екатеринбурга. «Елисейский» – это новый формат гастронома, ориентированный на премиальную аудиторию.
«Сейчас таких гастрономов в Екатеринбурге уже два: на ул. Красноармейской и на 8 Марта-Авиационной», – говорит президент сети «Елисей».
Александр Александрович, что отличает премиальный гастроном?
– Хочу сразу подчеркнуть: «Елисейский» – гастроном премиальный по ассортименту и качеству, но демократичный по цене. Продукты в этом магазине стоят столько же, сколько и в других супермаркетах сети. Его главное отличие – в наполнении ассортиментной линейке, которая включает эксклюзивную продукцию. В «Елисейских» покупатели всегда найдут деликатесы, фреш-продукцию, а также изделия собственного производства.
Чем порадуете покупателя?
– Свежей и вкусной молочной и мясной продукцией от местных фермеров. Поставщики проверены, поэтому могу гарантировать, что мясо и молоко действительно полезные, экологичные и очень вкусные. Как говорят наши покупатели, свежая свинина просто тает во рту. А еще у нас можно купить охлажденную рыбу, эксклюзивные бакалейные товары, фрукты и овощи, в том числе, экзотические и эксклюзивные, продукты для здорового питания и т.д.
Что производите вы сами?
– Список очень большой, ведь наши мощности позволяют нам производить большой ассортимент салатов по оригинальным рецептам, пиццу, вареники и пельмени (в том числе, с индейкой, кроликом, бараниной). Мы сами готовим манты и чебуреки, соусы и заправки, а также мясные, куриные, рыбные полуфабрикаты. Их ассортимент мы постоянно корректируем, анализируя пожелания наших покупателей.
Сейчас у вас два магазина, которые относятся к категории «премиум»?
– Да, на Красноармейской и на 8 Марта – Авиационной. Наш первый премиальный гастроном с кулинар-кафе на Красноармейской 64, открытый в 2014 году, доказал, что такой формат интересен и востребован покупателями. Его полюбили жители не только близлежащих домов и офисов, но и покупатели из других районов города, предпочитающих именно наш широкий ассортимент. Им нравится наша продукция, ее качество, наш сервис, ведь каждый покупатель для нас – дорогой гость, пожелания которого имеет для нас первоочередное значение. Полученный опыт мы решили использовать при открытии уже следующей торговой точки. Новый премиальный «Елисейский» имеет еще большую площадь, он еще больше насыщен современными технологиями, оборудованием класса люкс.
Почему вы выбрали такое название – «Елисейский»?
– Оно, конечно же, не случайно. Во-первых, оно созвучно с материнской компанией, а во-вторых, отсылает к историческим корням. Известно, что собственник сети в какой-то мере продолжает дело, которое более 100 лет назад начал еще его прадед Елисей Оглоблин. Кроме того, «Елисейский», с одной стороны, кому-то напомнит о знаменитом «Елисеевском» гастрономе, а кому-то о Елисейских полях. Какие бы ассоциации не возникали с этим названием, в любом случае они вызывают только положительные эмоции, навевают приятные ассоциации.
Можно ли заказать продукты или готовые блюда домой?
– Конечно, наши сотрудники с удовольствием в течение часа привезут заказанные товары в любой дом по соседству с магазином. Сделать заказ можно и на готовые блюда: салаты, горячее, выпечку. Обсудите меню с шеф-поваром – и он приготовит изысканные блюда и для большого банкета, и для дружеской вечеринки, и для теплого ужина в кругу семьи. Мы очень хотим, чтобы все наши гастрономы пришлись по душе покупателям, чтобы покупки они делали с воодушевлением и радостью, чувствовали себя у нас, как дома. Поэтому мы готовы и дальше наращивать количество сервисов, совершенствовать нашу линейку, насыщая ее позициями, интересными для каждого конкретного сегмента потребителей.