В Екатеринбурге наблюдается всплеск предприятий общепита — их число перевалило за 2 тыс. Большинство открывшихся заведений — кафе и рестораны быстрого обслуживания среднего ценового сегмента.
По данным городского комитета по товарному рынку, за прошлый год в городе открылось 242 заведения общепита. Сегодня в уральском мегаполисе их число составляет 2 013 — из них 1 305 общедоступных.
«В структуре предприятий общественного питания увеличилось количество объектов, рассчитанных на ценовой сегмент среднего и ниже среднего уровня. Среди них столовые, закусочные, предприятия быстрого обслуживания, чайные и кафе, ориентированные на среднего потребителя», — сообщают в комитете по товарному рынку.
И добавляют: в городе наравне с местными и федеральными развиваются и международные сети. Так, сейчас в Екатеринбурге открыто семь ресторанов McDonald’s, столько же заведений сети Burger King, три ресторана KFS. На этой неделе в торговом центре «Ботаника Молл» откроется двадцать первый по счету в городе объект сети ресторанов быстрого питания Subway.
При этом развитие сети предприятий общепита происходит неравномерно. В центральных районах города (Ленинский, Октябрьский, Верх-Исетский, Железнодорожный) показатели обеспеченности жителей посадочными местами на предприятиях общественного питания на 1 тыс. жителей превышают общегородской. В то время как в Орджоникидзевском и Чкаловском районах этот показатель ниже в 1,6 раза. В Кировском районе — ниже среднегородского на 5,2 места.