«Удивительно, но в кризис стали больше тратить на рестораны». По количеству кафе, ресторанов и баров Екатеринбург занимает четвертое место в России.
На данный момент в Екатеринбурге работает 1900 заведений общепита, что является четвертым показателем в России по объему рынка. Такие данные опубликовала компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов POSTER в своем последнем исследовании:
В прошлом году в городе работало 1 тыс. 800 ресторанов, баров и кафе. За последний год в Екатеринбурге открылось 100 новых заведений общепита.
Лидером рейтинга по количеству ресторанов и кафе ожидаемо оказалась Москва, там работает 13 тыс. 660 заведений общепита. На втором месте Санкт-Петербург, где рынок кафе и ресторанов составляет 7 тыс. 500 заведений. Замыкает тройку лидеров Новосибирск. По данным исследования, в столице Сибири действует 2 тыс. заведений общепита.
Напомним, последнее время в городе начали работать такие проекты как «Гады, Крабы и Вино», который запустил совладелец гастропаба «Гастроли» и кофеен ENGELS Валентин Кузякин, открылась вторая точка кафе Vietmon, также на рынок зашла московская сеть ресторанов «GRAND Урюк». Готовится к открытию китайский ресторан Евгения Кексина «Дружба», соучредитель Weda Fashion Group Игорь Казанцев открывает премиальный ресторан французской кухни в «Покровском пассаже», а владелец сети фитнес-клубов Bright Fit Алексей Романов в скором времени откроет ресторан средиземноморской кухни Five, он расположится на месте итальянского ресторана Sky в бизнес-центре «Антей»
Ранее в беседе с журналистом DK.RU генеральный директор компании «Ресторан» Олег Ананьев рассказывал, что посещаемость заведений общепита в Екатеринбурге на высоком уровне:
Посадка в ресторанах хорошая, это удивительно. Казалось бы, кризис, в других регионах посещаемость ресторанов падает, но не в Екатеринбурге. Ситуация с Москвой и Санкт-Петербургом понятна, это туристические города, там традиционно высокий спрос на рестораны. У нас другая история.