«У каждого ресторана есть свой жизненный цикл». Ресторанный холдинг пытался перезапустить легендарное заведение «Уральские пельмени», однако спустя пять лет решил отказаться от этой идеи.
Управляющая компания «Реста Менеджмент», которая принадлежит Олегу Флеганову, закрывает два ресторана в гостинице «Исеть» на Ленина, 69, пишет Е1. Известно, что с первого апреля прекратят работать «Фабрика Кухня» и «Бельмесы», которые пять лет назад открылись на месте легендарных «Уральских пельменей». В компании изданию рассказали, что концепция заведений устарела:
У каждого ресторана есть свой жизненный цикл, и, к сожалению, время «Фабрики Кухни» и «Бельмесов» подошло к концу. Новый проект был задуман давно, мы откладывали его, как могли, чтобы гости успели попрощаться с любимым местом. Мы знаем, что у многих с нашими ресторанами и прошлым заведением — «Уральскими пельменями» — связано много славных воспоминаний, но мы надеемся, что ресторанному комплексу обновление пойдет на пользу, а новый ресторан, который откроется на этом месте, станет точкой притяжения для горожан и гостей города.
Помимо заведений «Фабрика Кухня» и «Бельмесы» в «Исети» у ресторанного холдинга работает «Стейк-Хаус». В компании отметили, что мясной ресторан реконцепция не затронет.
Что касается нового проекта, то его подробности в «Реста Менеджмент» обещают рассказать в середине весны. Это будет знаковый для города ресторан, где можно будет провести время с семьей.
Напомним, в прошлом году холдинг «Реста Менеджмент» добивался снижения арендных ставок для своих заведений в гостинице «Исеть». DK.RU рассказывал, что «Стейк Хаус», «Бельмесы» и «Фабрика Кухня» занимают 2,1 тыс. кв. м. Арендная ставка для холдинга с 2002 г. составляла 360 руб. за кв. м. или 775 тыс. руб. в месяц.
Но после того как правительство РФ передало комплекс зданий «Городок чекистов» в собственность Свердловской области, цены на аренду выросли до 1800 руб. за кв. м, или 3,7 млн. руб. в месяц. Управляющая компания хотела оспорить решение о повышении цены и просила снизить арендную ставку в пять раз, но им не удалось этого добиться.
Добавим, что реконцепцией легендарных для Екатеринбурга заведений холдинг «Реста Менеджмент» занялся еще в прошлом году. Так, например, в центре города закрылся пивной ресторан RatsKeller на 8 Марта. На его месте откроется новое заведение уже в середине марта.