GRAND Урюк – ресторан, lounge-бар и караоке – находится в престижной галерее «Ванцетти».
Рестораны этой сети уже работают в Москве, готовятся к открытию в Лондоне и в Дубае. В России сеть насчитывает 26 собственных и франчайзинговых ресторанов. Основная локация – Москва и Подмосковье. С прошлого года рестораны сети начали появляться в регионах: в Казани и Иркутске
В «GRAND Урюк» на Сакко и Ванцетти, 64 посетителей обещают удивить не только вкусными, но и красивыми блюдами. Всего в меню ресторана насчитывается более 160 позиций. Основу составит узбекская кухня: плов, самса, салаты (только шурпы будет четыре вида). Но обещают и блюда русской и европейской кухни, в том числе, из рыбы.
Европейское меню для ресторана «GRAND Урюк» разработал бренд - шеф, «носитель вкуса» Николай Бакунов, работавший в таких знаковых местах, как Duran Bar, Simple Pleasures, Clumba Club, Montana. Сейчас Бакунов готовит летнее меню для сети ресторанов «Урюк».
В «GRAND Урюк» все будут готовить на глазах у посетителей на открытой кухне, делая из приготовления еды настоящее шоу.
Днем ресторан будет работать как бизнес-площадка (в нем предусмотрены зоны для переговоров), вечером же можно будет не только поесть, но и потанцевать. Обещают специальные акции и мероприятия, со временем заработает и служба доставки.
Первый ресторан подобного формата открылся в «Москва-Сити». Его интерьер оформлен в современном стиле, но с легкими восточными нотками. Екатеринбургский «GRAND Урюк» не менее стильный и дорогой по дизайну.
Средний чек – в пределах 1 300 руб.
Для ресторана принципиально важна локация. Подбирая площадку для «GRAND Урюк», руководство сети посмотрело много помещений, но галерея «Ванцетти» понравилась больше всего. Это новый центр города, район, где есть и дома, и множество офисов, здесь хороший транспортный и пешеходный трафик. Привлекло и само здание галереи – респектабельное, с большими широкими входами, панорамными окнами.
«GRAND Урюк» – достаточно серьезный инвестиционный проект. В среднем размер инвестиций в заведения сети составляет $2300-2500 на квадратный метр. Но владельцы рассчитывают, что екатеринбуржцы полюбят «GRAND Урюк», и он сразу выйдет на точку безубыточности.