DK.RU вычислил, в какую сумму обойдется новогодняя ночь в ресторанах Екатеринбурга. Работать в это время будет треть заведений города, большинство из которых не предлагают отдельного новогоднего меню.
Аналитическая группа портала DK.RU изучила предложения 60 ресторанов и 20 баров Екатеринбурга. Выяснилось, что в 2016 г. самостоятельная организация предновогоднего вечера в кругу коллег по работе обойдется жителям города в среднем в 2,5 тыс. руб. в расчете на одного человека, а непосредственно сама новогодняя ночь – в 5 тыс. руб.
Всего в числе опрошенных таких заведений общепита, которые предлагают банкет и развлекательную программу, оказалось одиннадцать. Остальные же почти 70 ресторанов работают в штатном режиме по стандартному банкетному меню без программы. Со слов рестораторов, «банкеты под ключ» — меню плюс программа у посетителей не пользуются большим спросом. Гости предпочитают организовывать развлекательную часть банкета самостоятельно.
В ходе телефонного опроса удалось выяснить, что самый дорогой предновогодний банкет в сочетании с развлекательной программой предлагают бар-ресторан The Optimist и ресторан немецкой кухни Maximilians – 3,3 тыс. руб. в расчете на одного человека. ТОП-3 ресторанов с самым высоким средним чеком по банкетному меню в расчете на одну персону с учетом алкоголя составляют: авторский «Ресторан №1» – 4,8 тыс. руб., ресторан европейской и восточной кухни «КЭФ» – 4,3 тыс. руб., итальянский ресторан Fratelli Spirini – 4 тыс. руб. Самый дорогой бар, по размеру среднего чека – бар «Влади», расположенный в БЦ «Высоцкий» – 3,5 тыс. руб.
Отдельно стоит отметить, по данным исследования портала DK.RU, ситуация в сегменте ресторанов 2,5 тыс. руб. и более складывалась во втором полугодии текущего года по-разному. У некоторых ресторанов средний чек подрос, у других остался прежним – при этом, дательный анализ составляющих чека показывает, что если раньше данная сумма в среднем выходила без учета алкоголя, то сейчас в эту же сумму входит алкоголь, соответственно средний чек все же стал меньше.
Непосредственно в ночь с 31 декабря на 1 января в городе будет работать всего треть заведений общественного питания. Как было написано выше, средняя цена входного билета/депозита составляет на такое мероприятие 5 тыс. руб. В данном случае речь идет о стоимости места за столиком. Места в баре, как и обычно, стоят дешевле – в среднем 2,8 тыс. руб. В целом разброс цен на входные билеты варьируется от 2 тыс. руб. до 7 тыс. руб. Безусловно, в стоимость «новогодней ночи» кроме меню включена развлекательная программа.