Александр Оглоблин, владелец торговой сети «Елисей», открыл в бывшей пивоварне «Тинькофф» премиальный «Гастрономъ Елисейский», где помимо обычных продуктов будут продавать деликатесы и пиво Eliseeff.
Вывеска нового магазина должна напомнить покупателям о торговой сети «Елисей», названной в честь деда г-на Оглоблина. Это новый для Екатеринбурга формат гастронома, ориентированный на премиальную аудиторию, проживающую в районе ул. Красноармейской.
«В линейке «Гастронома Елисейский» будут и продукты со средним ценником, представленные в других магазинах нашей сети, и премиальный эксклюзивный ассортимент, — поясняет президент сети Александр Оглоблин. — Здесь мы делаем ставку на деликатесы и фреш-продукцию: разнообразие фруктов и салатов, выпечку и продукцию собственного производства, охлажденную и свежевыловленную рыбу, которую по вашему желанию еще тут же и почистят, а еще пока редкое в нашем городе по-настоящему свежее мясо и молочную продукцию из небольшого фермерского хозяйства».
Там же жители окрестных домов смогут приобрести пиво Eliseeff. По словам г-на Оглоблина, цикл варки и естественного брожения составляет три недели. На втором этаже к маю откроется кафе, где блюда будут готовить на глазах посетителей. Цены собственник обещает демократичные, в расчете, что здесь будут обедать сотрудники ближних офисов.
Александр Райсих, генеральный директор торговой сети «Звездный», считает замысел Александра Оглоблина интересным, но указывает, что аудитория «Елисейского» ограничена жителями этого района.
«Супермаркеты, претендующие на премиальную нишу, кое-где уже появляются, — говорит он. — В городе достаточно покупателей, которые хотят магазинов с соответствующей атмосферой, правильным ассортиментом и хорошим обслуживанием. Если говорить о «Елисейском», то это очень локальный магазин для того самого премиального клиента, компактно проживающего в данном районе. Специально покупатели вряд ли туда поедут, т. к. движение автотранспорта на этой улице очень затруднено и парковки у магазина практически нет. Хватит ли местного населения для «Елисейского»? Скорее всего, да. Но для этого Александру Оглоблину и его коллективу предстоит непростая работа».
Г-н Оглоблин, впрочем, не исключает, что будет использовать новый концепт магазина и в других районах города, если он окажется уместен.