В центре Екатеринбурга открывается восьмиэтажный отель, вписанный в ансамбль из памятников архитектуры XIX в. При объекте будет работать ресторан с историческими блюдами.
Гостиничный рынок города станет на одного игрока больше — на сентябрь намечено открытие отеля Tenet, который вписан в ансамбль из памятников архитектуры XIX в. и выходит фасадом на проспект Ленина (ранее на площадке располагались постройки усадьбы купцов Ижболдиных, передает Justmedia).
Известно, что объект будет трехзвездочным, рассчитанным на 89 номеров. Также в отеле разместятся пять конференц-залов и ресторан. Из описания на сайте гостиницы следует, что заведение сделает акцент на кухню XIX в.:
«Здесь представлены блюда, стилизованные под кушанья из купеческой кухни, в авторском прочтении команды ресторана. В заведении ставится тесто, печется хлеб — так же, как когда-то это делали в купеческих домах».
Отметим, что участники ресторанного рынка Екатеринбурга расходятся в его оценках. Так, владелец кофейни «Лакмусс» Александр Сизов опубликовал на DK.RU авторскую колонку, где констатировал: ситуация в сфере общественного питания в городе сложилась тяжелая: проблема не только в дефиците персонала, но и в низком уровне мотивации для дальнейшего профессионального развития тех, кто приходит в профессию. И результат — низкое качество новых заведений, дефицит оригинальных и пользующихся стабильным спросом концепций. Другие участники рынка устроили дискуссию на эту тему и по итогу решили создать совместный учебный проект — школу для подготовки региональных кадров в сфере общепита.
Между тем, как ранее писал DK.RU, на рынке гостиничной недвижимости Екатеринбурга сейчас происходит спад. Отели разного уровня комфортабельности выставлены на продажу или сдаются в аренду (в том числе с возможностью перепрофилирования площадей под офисы). В частности, речь идет о гостиницах «Октябрьская» и «Екатерининская».