Эксперты включили 35 ресторанов Екатеринбурга в шорт-лист премии Wheretoeat

Всего в списке 50 различных заведений, расположенных в УрФО, — рестораны, кафе, бары. Большая часть из них — 35 — находятся в Екатеринбурге.

В список попали:

• The BARBARA
• BREADWAY
• «Агонь BBQ Ratskeller»
• «Барборис»
• «Био Шмио»
• «Бюро находок»
• «Гады, крабы и вино»
• «Гастроли»
• «Горожане»
• «Дружба»
• «Зверобой»
• «Итальянцы»
• «Леонардо дай пиццы»
• «Паштет»
• «Сойка»
• «Стейк-Хаус»
• «Сыроварня»
• «Троекуров»
• «Угли»
• «Хмели Сунели»
• «ЧаЩа»
• Carbonara
• Cibo
• Dong Po
• Double Grill & Bar
• ENGELS
• Gavi
• Izakaya
• Kitchen
• Metis
• Momo
• Norra Rök
• Pinzeria by Bontempi
• Sekta
• Si

28 сентября подведут итоги регионального этапа.

Напомним, независимая ресторанная премия Wheretoeat учреждена в 2013 г. Ассоциацией российских гастрономических журналистов. Списки претендентов формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы.

Победителей сначала определяют по регионам: Москва, Санкт-Петербург, Юг России, Татарстан и Урал. Затем эксперты выявляют лучших из лучших. Так, в начале 2021 г. эксперты включили два екатеринбургских ресторана в число лучших в России. Как рассказывал DK.RU, премии удостоились MOMO pan asian kitchen Олега Флеганова (36 место) и ресторан «Гастроли», который открыли Валентин Кузякин и Сергей Ременник (49 место рейтинга). В сотню лучших заведений также вошли винный бар Sektа Кирилла Шлаена, ресторан KITCHEN Николы Павловича, ресторан Cibo братьев Вадима и Ярослава Борисихиных и бистро «Горожане».

Добавим, что лучших рестораторов Екатеринбурга определяют и в рамках премии «Человек года», учрежденной изданием «Деловой квартал». Звание «Ресторатор года» присуждалось уже трижды: в 2016 г. его обладателем стал ресторатор Олег Ананьев, в 2017 г. — Валентин Кузякин, владелец заведений «Гастроли» и «Гады, крабы и вино», в 2018-м — Татьяна Заводовская, основатель кафе «Мы есть». В 2020 г. представители ресторанного рынка оценивались в рамках номинации «Трансформация бизнеса. Услуги и сервис». А в рамках проекта ТОП-40: главные люди Урала 20/20 эксперты отметили ресторатора, совладельца холдинга «Малиновка групп» Павла Берестовского.