Как Даниловский в Москве? В Ельцин Центре откроется фермерский рынок

В Екатеринбурге откроется первый рынок фермерских продуктов. Как пишут «Моменты», он расположится в Ельцин Центре, а займется проектом владелец «Фирма-Ферма» Роман Ташкинов. Предпринимателю также принадлежат рестораны «Медвежья падь», «Хитровка», «Жюль Верн» и стейк-бар «Жадина Говядина».

Известно, что рынок разместится на площадях, которые раньше занимал магазин «Перекресток». Роман Ташкинов рассказал:

Это будет адаптированный для Екатеринбурга формат рынка, не совсем похожий на столичный Даниловский или новое «ДЕПО». Мы сконцентрируемся на продаже фермерских продуктов, но у нас также будет возможность перекусить на рынке. Мы называем этот формат полезный стрит-фаст-фуд.

На территории модного рынка будет работать только один оператор продуктов — «Фирма-Ферма», приглашать других подрядчиков не планируется. Еще одно отличие от московских рынков — отсутствие  кафе по периметру заведения, как это сделано в московском «ДЕПО». Отказаться от этой идеи пришлось из-за ограниченного пространства, площадь рынка составит 1100 кв.м.

Многие почему на рынки не ездят — потому, что брезгуют. А мы хотим изменить отношение. У нас будут открытые цеха. Покупатели смогут наблюдать, как разделывают мясо, для них прокручивают фарш. Либо при них же лепят пельмени. Потом их можно приготовить прямо на рынке, либо забрать в охлажденном виде домой.

В планах — разработать алкогольную карту для гостей, а также проводить мастер-классы, дегустации и винные ужины. Точную дату открытия модного рынка его владельцы пока не называют. Но планируется, что это будет лето 2019 г. 

Ранее председатель городского комитета по товарному рынку Елена Чернышева анонсировала, что в Екатеринбурге в ближайшие годы появится четыре фермерских рынка.

Речь идет о территории в районе проспекта Космонавтов,100. Неподалеку от рынка окажутся гипермаркеты Metro, «Мегамарт» и «Касторама».

Другая площадка — на Новокольцовском тракте.Отметим, что ранее екатеринбургская ГК «ТЭН» объявляла о готовности к старту строительства оптово-распределительного центра, где появится огромный сельхозрынок с фудкортом. Речь шла о территории в 36 га на Кольцовском тракте, местным фермерам обещали льготы.

Третий новый рынок, по словам Елены Чернышевой, предполагается разместить на проспекте Космонавтов, 41. В этот комплекс собираются включить ТК «Омега».

Отметим, что в уральском мегаполисе также может появиться еще один фермерский рынок, рассчитанный на более платежеспособную аудиторию. Как ранее писал DK.RU, компания «Форум-групп» возводит в центре города ЖК «Форум сити», в рамках которого предполагается создать маркет. Он будет представлять собой «симбиоз европейского гастрономического фестиваля», где можно приобрести и попробовать свежие продукты и деликатесы, сообщали в компании.