Кто станет лучшим в номинациях «Малый бизнес», «Ресторатор года» и «Социальный бизнес»
«Деловой квартал» продолжает объявлять финалистов бизнес-премии «Человек года», вручение которой состоится 24 ноября. В трех номинациях представлены десять претендентов — и их достижения за год.
Почти три месяца члены Экспертного совета при участии представителей бизнес-сообщества Екатеринбурга выбирали лучших конкурсантов в 11-ти номинациях премии «Человек года». В их числе две совершенно новые — «Ресторатор года» (оценивается самое яркое открытие в ресторанном бизнесе; период — с июля 2015 г. по август 2016 г.) и «Малый бизнес» (оцениваются герои публикаций «ДК» в 2015-2016 гг.).
Очевидно и главное новшество этого года — мы вернулись к отраслевому принципу номинирования. По результатам двухступенчатого голосования эксперты определились с тройками претендентов в каждой номинации.
Номинация «Ресторатор года»
Олег Ананьев, собственник ресторанной группы «Ресторан»
Олег Ананьев — основатель, идеолог и генеральный директор группы «Ресторан», в которую входят такие авторские заведения, как «Труффальдино», «Красна хата», «Хаш» и др. В январе 2016 г. в ТРЦ «Пассаж» предприниматель открыл ресторан «Le Bourg 1905», для которого выбрал направление фьюжн (без строгих правил). Как рассказывал г-н Ананьев в интервью «ДК», подход к кухне в его новом заведении следующий: «Вся еда хороша, кроме скучной». Известный шеф-повар Константин Ивлев, побывав в Екатеринбурге, назвал «Le Bourg» «сокровищем». Перед входом в ресторан г-н Ананьев планирует открыть кофейню «Креп Сюзетт», где будут готовить «стабильно хороший» кофе. Для этих целей он купил кофемашину стоимостью 1,5 млн руб.
Читайте на DK.RU. Ресторанная критика Якова Можаева: ресторан «Le Bourg 1905»
Ольга Блиновских, управляющая кафе «1991»
В апреле 2016 г. авторитетное издание FoodService включило кафе «1991» в обзор ресторанного рынка Екатеринбурга, отметив, что характерной чертой местного бизнеса является акцент на уральских традициях гастрономии, локальных продуктах и фактах местной истории. «Это добавляет концепциям уникальности и делает их более интересными для иностранных туристов», — отметило издание. Кафе «1991» открылось в Ельцин-центре в ноябре 2015 г. Кухня заведения — европейская, при этом целый раздел меню посвящен рецептам Наины Ельциной: это домашние десерты (творожное печенье, эклеры с заварным кремом, черемуховый торт). Средний чек заведения — 1500 руб., количество посадочных мест — 100 чел. Курирует кафе московский ресторатор Валерий Дубровин; шеф-повар Андрей Бова также из Москвы. Руководит командой Ольга Блиновских, до этого работавшая в ресторане «Папарацци».
Валентин Кузякин, владелец кофеен Engels и гастропаба «Гастроли»
Валентин Кузякин по образованию юрист. Заинтересовавшись темой общепита, в 2008 г. он прошел курсы ресторанного менеджмента для неспециалистов в бизнес-школе RMA (г. Москва). Днем учился, а вечером работал официантом в пекарне «Хлеб насущный», затем отучился на курсах барменов и по новой специальности пошел в гастропаб «Простые вещи». В 2009 г., вложив вместе с друзьями 100 тыс. руб., запустил свой первый проект — кофейню Сoffee Аnnan формата to go. Известность в предпринимательском сообществе Екатеринбурга Валентин Кузякин приобрел, открыв в конце 2012 г. клуб-лофт «Дом печати» в здании «Уральского рабочего». Летом 2015 г. Кузякин продал «Дом печати» и занялся новым проектом — гастропабом «Гастроли», который открылся в апреле 2016 г. В опросе, проведенном «ДК» к началу делового сезона-2016, участники рынка выделили «Гастроли» как один из наиболее ярких проектов этого года.
Также Валентин Кузякин владеет двумя кофейнями Engels (первая открылась в 2014 г., вторая — в 2016-м). Концепт заведений — завтраки в любое время дня, правильный кофе и вафли с разными начинками. Кроме того, в этом году Кузякин открыл пиццерию «Фая», а к концу года намерен запустить бар с паназиатской кухней «Шалом, Шанхай».
Номинация «Малый бизнес»
Артур Зиганшин, собственник Группы компаний «АРТ-Мебель»
В сентябре 2016 г. компания ART Mobili закончила проект по комплексному оснащению мебелью нового офисного здания СКБ Контур. Общая площадь 10-этажного здания составляет 14,6 тыс. кв. м. Для выполнения проекта была разработана абсолютно новая коллекция, по сути, единственная в РФ. Новой мебелью укомплектованы 750 рабочих мест для сотрудников, оснащены переговорные комнаты, учебные классы и т.п.
Помимо этого, за последний год ART Mobili реализовала проекты по поставке мебели для санатория «Лесное озеро» МВД России в Челябинской области, Центра восстановительной медицины «Сибирь» и Medical-отеля в Тюмени.
Компания ART Mobili была основана в 2003 г. Один из ключевых партнеров компании — «Ростелеком», для него ART Mobili комплектует контакт-центры по всей территории УрФО. Другие крупные клиенты — НК «Роснефть», «Антипинский НПЗ» (г. Тюмень), «Газпром». Для последнего в 2016 г. компания оснастила мебелью 840 кв. м офисного пространства.
В начале 2016 г. было принято решение о создании Группы компаний ART MOBILI на базе «АРТ-Мебель» (бренд ART Mobili). В состав ГК вошло еще одно предприятие — ТПК «ФЕЛИКС», которое является официальным представителем в Екатеринбурге крупнейшего производителя в РФ «ФЕЛИКС».
Андрей Фролов, владелец коворкинга «Соль», бургер-баров «Огонь» и частного пляжа на озере Балтым
Летом 2016 г. команда Андрея Фролова запустила «Огонь Пляж» — масштабный проект в сфере загородного отдыха. Инвестиции в проект составили около 50 млн руб. За лето пляж посетило около 100 тыс. гостей. «Этот проект будет расширяться с каждым новым сезоном, так как мы чувствуем значительный спрос со стороны горожан на местный загородный отдых. Развиваться он будет за счет привлечения сильных партнеров из Екатеринбурга и области», — рассказал г-н Фролов.
Другой проект Андрея Фролова — «Лофт Соль» — осенью 2015 г. попал в рейтинг лучших офисов мира по версии американского журнала inc.com наряду с офисами таких компаний, как Airbnb, SoundCloud и Kickstarter. Коворкинг «Соль» также попал в рейтинг лучших коворкингов мира по версии The Indie Wall. Это единственная российская компания, попавшая в эти топы. В текущий момент заполненность площадей коворкинга «Соль» близка к максимальной, на многие офисы есть лист ожидания. Сеть бургер-баров «Огонь» за прошедший год приросла двумя новыми точками: в ноябре 2015 г. открылся ресторан у железнодорожного вокзала, в июне 2016 г. открылся ресторан на территории проекта «Огонь Пляж».
Илья Чупрунов и Арсентий Чанчиков, основатели компании «Академия лестниц»
История «Академии лестниц» началась в 2011 г., когда Илья и Арсентий в гараже родительского дома изготовили первую в своей жизни лестницу. Спустя четыре года они делали уже по 50 лестниц в месяц, владели собственным производственным помещением в 700 кв. м и штатом в полсотни сотрудников. Все это — без привлечения банковских кредитов и сторонних инвестиций. В течение последнего года компания продолжала развитие производственной базы: куплены новые станки, в том числе два с ЧПУ; полностью переоснащен деревообрабатывающий комплекс; автоматизирован шлифовальный участок; введен в эксплуатацию новый корпус металлообрабатывающего цеха площадью более 1000 кв. м, и запущено производство нового вида металлокаркасов по технологии лазерной резки. Штат работников увеличен на 10%, на столько же вырос оборот компании в 2015-2016 гг. Впервые в своей истории «Академия лестниц» выполнила проект для московского заказчика, до этого ближайшими городами присутствия были Тюмень, Пермь, Челябинск. Также компания стала официальным партнером застройщика КП «Экодолье».
ОПЫТ «Академии лестниц» / Год тяжелой физической работы в гараже, три года без зарплаты и господдержки: вдохновляющий пример успешного стартапа в кризис
Номинация «Социальный бизнес»
Мария Водяная, директор Конного клуба «Белый соболь»
Проект существует как некоммерческое общественное объединение и занимается иппотерапией. В хозяйстве в данный момент 10 лошадей, которые работают с тяжелобольными детьми: с ДЦП, аутизмом, другими наследственными и приобретенными заболеваниями двигательной и нервной системы. В клубе работают 4-5 волонтеров, с проблемными детьми занимается педагог-инструктор с медсестринским образованием, прошедший подготовку на семинарах немецких, французских, российских специалистов. В клубе также можно освоить основы верховой езды.
Игорь Кузнецов, основатель детской архитектурной школы «ШАГ»
Школа существует с декабря 2015 г. Идея возникла у Игоря Кузнецова, когда он работал по контракту в Германии: «Однажды немецкие архитекторы взяли меня на встречу выпускников в знаменитую архитектурную академию BAUHAUS. Когда все узнали, что я из России и архитектор, первым делом стали пытать меня про конструктивизм в нашем городе. Оказывается, что они очень хорошо знают об этом. В конце они спросили — а есть ли у вас детские архитектурные школы конструктивизма? И я понял, что это именно то, что нужно мне». Прежде чем открыться, Игорь Кузнецов изучил, как в Германии обучают детей и студентов основам архитектуры, и взял эту систему за основу для архитектурной школы в Екатеринбурге.
Школа открылась в декабре 2015 г. с обучения пятерых будущих архитекторов. Сегодня в общем потоке более 20 человек, и постоянно приходят новые дети возраста от 5 до 15 лет. Инвестиции в школу составили не более 500 тыс. руб., помогают арендодатели, предоставляя скидку на арендную площадь.
Наталья Ларионова, основатель Парка сказов
Тематический Парк сказов открылся под Арамилью год назад. Развивает его директор компании «Детское бюро путешествий» Наталья Ларионова, причем преимущественно на собственные средства. За последний год в парке значительно увеличилось число построек и инфраструктурных объектов. К построенным в прошлом году дому Данилы Мастера, домику Бабы Яги, уральскому подворью Бабушки Нины добавились информационный туристский центр и сувенирная лавка, административный дом, Теремной дворец Урал Мороза, шалаш Лешего и т.д. Выполнены работы по благоустройству: заложены газоны, построены дорожки, высажено 680 деревьев и кустарников, сотни цветов. Летом 2016 г. в Парке сказов работал палаточный детский лагерь на 200 детей, были проведены десятки событийных туристских мероприятий, в гостях на благотворительной основе побывали сотни детей.
Парк стал инновационной научно- производственной площадкой для 23 высших и профессиональных учебных заведений Екатеринбурга и области. Студенты проходят здесь практику, пишут курсовые и дипломы, реализуют свои проекты и становятся волонтерами и участниками событийных мероприятий Парка. Весь проект «Парк сказов» оценивается в 400 млн руб. На данный момент вложено около четверти этих средств.
Отметим, что премия «Человек года-2016» проводится при поддержке Правительства Свердловской области и Администрации Екатеринбурга. Партнер премии — известный ювелирный бренд MOISEIKIN. Генеральным партнером выступает группа компаний PREMIER. Оператор премии — «Бизнес и жизнь».
Торжественная церемония вручения премии состоится 24 ноября в Театре юного зрителя. Ведущие — тележурналист, историк, телеведущий Николай Сванидзе и екатеринбургская телезвезда, эксперт в сфере медиа Алена Вугельман.
Самое читаемое
Как семейная пара создала бизнес по подбору линейного персонала с оборотом 275 млн руб. 
ЦБ обяжет банки внедрить в приложения для смартфонов «спецкнопку» 
Эльвира Набиуллина рассказала о ключевой ставке и разблокировке активов инвесторов из РФ 
Александр Аузан: «Формула оптимизма в России: завтра будет хуже, чем послезавтра»