Почему Свердловская область вынуждена закупать импортные замороженные ягоды

Вопрос об импорте замороженных ягод был озвучен региональным премьером на встрече с крупными сельхозпроизводителями.

«Почему в нашей молочной продукции замороженные ягоды 100-процентно иностранного производства? Это же абсурд. У нас в области растет в природе и выращивается столько ягод, а мы их замороженными закупаем за границей?» – поинтересовался Денис Паслер.

По словам свердловского министра сельского хозяйства и продовольствия Михаила Копытова, в регионе всего два предприятия, занимающегося сбором и заморозкой ягод. Но их техническое оснащение нуждается в модернизации. Из-за этого свердловские ягоды не используют в качестве добавки в молочную продукцию.

Тем не менее, свердловские ягоды и грибы находят широкое применение в других отраслях. Например, их закупают частные пекарни и рестораны. В числе постоянных покупателей – сеть пироговых «Штолле» и ресторан «Особняк», владелицей которых является Елена Макушева. По ее словам, в этот осенне-зимний сезон Свердловская область практически осталась без своих ягод.

«Я уже не первый год работаю с двумя конкретными поставщиками. Но в конце 2014 г. они без предупреждения подняли цены почти на 30%. Мы покупали у них килограмм брусники за 160 руб. за кг, а теперь за 220 руб. На мой вопрос, почему так сильно выросли цены  на дикоросы (ведь это не импортная продукция, и санкции тут не причем), поставщики рассказали, что осенью около 60-70% заготовок купили бизнесмены из Москвы», – рассказала DK.RU Елена Макушева.

По словам ресторатора, этот случай - еще один повод задуматься о систематизации работы пищевых предприятий Екатеринбурга с поставщиками агропродукции. Как ранее писал DK.RU, свердловские фермеры задумались об увеличении своего присутствия на рынке продуктов питания. Главным инструментом продвижения эко-товаров должны стать благоприятные отзывы о них. Поэтому в качестве розничных площадок рассматриваются ярмарки, мастер-классы, праздники урожая, на которых покупатели смогут лично встретитьсяс производителями.