Почти половина сотрудников общепита Екатеринбурга осталась без работы и без зарплаты

Информацией о состоянии отрасли общепита поделилась компания МКЕ, которая занимается консалтингом в области развлекательной недвижимости. МКЕ провела опрос среди управляющих и бар-менеджеров более чем 40 предприятий общественного питания Екатеринбурга. Результаты опроса компания предоставила DK.RU.

Результаты социологического исследования дают истинную картину в отрасли на конец апреля, — прокомментировали представители консалтинговой компании.

По данным опроса МКЕ, более 70% опрошенных уже могут считаться потенциальными безработными — их отправили в неоплачиваемые отпуска. Почти 80% опрошенных не получают даже МРОТ, гарантированный правительством.

47% работников в итоге остались совсем без работы. Еще 18% смогли сменить сферу деятельности. В центры занятости обратились лишь 10% респондентов.

При этом подавляющее большинство владельцев кафе и ресторанов осталось без какой-либо поддержки и вынуждены справляться с ситуацией сами. Так, согласно опросу, навстречу бизнесу по уменьшению арендных платежей или предоставлению каникул пошли лишь 25% арендодателей. 

3,5% респондентов и вовсе заявили, что предприятие, на котором они работали, обанкротились.

Напомним, из-за пандемии COVID-19 деятельность предприятий сферы общепита была приостановлена. Согласно указу губернатора Свердловской области Евгения Куйвашева, сейчас такие предприятия могут работать только на доставку или навынос. Опрос МКЕ показывает, что дистанционные формы обслуживания внедрили далеко не все предприятия общепита: 66% респондентов рассказали, что на время действия в регионе режима повышенной готовности предприятия просто остановили работу.

Впрочем, говорят авторы исследования, есть и оптимистичная информация: более 60% респондентов планируют вернуться на прежние рабочие места после снятия ограничительных мер. Однако как скоро восстановится рынок, сегодня говорить сложно. Положение в общепите всецело зависит от того, есть ли деньги у населения. 

Питаться в ресторанах — это вообще-то дорого. Когда людей увольняют или у них просто падают доходы, они начинают экономить. Что здесь можно посоветовать [сфере общепита]. Сокращаться, сокращаться, сокращаться, — приводил DK.RU слова основателя и совладельца разработчика CRM-системы amoCRM Михаила Токовинина.

Отрасль общепита влючили в список наиболее пострадавших от пандемии, что должно способствовать получению господдержки. Однако эксперты указывают на то, что общепит — лишь одно из звеньев производственной цепочки. Восстановить его без восстановления других звеньев будет затруднительно.

Закрытые рестораны и бары по праву отнесены к наиболее пострадавшим отраслям. Мы четко видим, что нужно поддерживать общепит. Но цепочка взаимосвязей при этом намного глубже. Например, компании, которые предоставляют ресторанам услуги профессионального клининга. Такая есть в «Деловой России», и в ней работает 100 человек. Сейчас услуги предоставлять некому. Эта компания покупает чистящие средства у производителя — получается, его мощности тоже простаивают. Также есть профильные производители мебели для ресторанов. Или фермерское хозяйство, которое выращивало козлят для конкретного ресторана. Везде люди. По цепочке останавливается их деятельность. Именно поэтому мы изначально выступали против деления на «пострадавших» и «не пострадавших» по отраслевому признаку, — прокомментировал ситуацию Леонид Гункенвич, председатель Свердловского регионального отделения «Деловой России».

Опросы предпринимателей показывают, что состояние малого и среднего бизнеса ухудшается с каждой неделей. На днях DK.RU опубликовал результаты масштабного опроса предпринимателей, который провела Уральская торгово-промышленная палата. Всего было опрошено 540 бизнесменов в 16 отраслях из 29 городов Свердловской области. Согласно данным этого исследования, более 70% респондентов сегодня или находятся в простое, или отмечают ухудшение положения. При этом 87% опрошенных не понимают предлагаемые государством меры поддержки и не знают, кто и как может ими воспользоваться.

Напомним, что федеральное правительство составило список наиболее пострадавших отраслей бизнеса из-за пандемии коронавируса и в качестве мер поддержки анонсировало льготы, отсрочки по платежам, налоговые каникулы и прочее. Региональные и муниципальные власти также обсуждают меры поддержки бизнеса, но не могут договориться даже между собой. DK.RU рассказывал, как депутаты гордумы Екатеринбурга устроили перепалку с использованием нецензурных слов в ходе обсуждения мер поддержки городских предпринимателей.

Ранее областной минфин дал неутешительные прогнозы относительно доходов всего региона на 2020 год. В ведомстве подсчитали, что Свердловская область получит не более 160,5 млрд руб. доходов. Это на 31,6% ниже, чем было запланировано изначально. А первый заместитель губернатора Алексей Орлов сообщал, что к концу года в регионе ожидается рост числа безработных до 50 тыс. человек.