Жители Екатеринбурга взялись меняться едой: полезная фишка или возвращение в прошлое?

«Бывает, что у вас стоят, допустим, бабушкины консервы. Кушать вы их не хотите, выбрасывать жалко. Значит, нужно поделиться едой с тем, кому  она понравится. Вы договариваетесь с человеком, и при встрече он у вас ее забирает», — рассказал «URA.Ru» руководитель паблика «Еда даром. Фудшеринг. Свердловская область» Арсений Власов.

«Мне эта идея кажется бредовой! Зачем и кому нужно это возвращение в каменный век? Между людьми давно налажены развитые денежные отношения. Единственное, что здесь прослеживается, это возможность для людей с очень низким достатком как-то прокормить себя, найти пути решения самых насущных проблем. Для бизнеса здесь никакого интереса нет»,  —  рассказал DK.RU Александр Оглоблин, президент сети супермаркетов «ЕЛИСЕЙ». 

«Я думаю, что эта практика если и приживется, то только в единичных случаях. Практика обмена хорошими продуктами, заготовками есть. Она имеет старые корни. Сейчас обмен продуктами, заготовленным сеном, дровами вполне типичен для соседских деревенских домашних хозяйств, в городе – случается редко, между друзьями и родными, у кого дача есть или гостинцы привезли с путешествия, рыбалки, охоты, в Сибирь за ягодами съездили и так далее, с оказией, значит. Для ресторанного дела обмен добрыми продуктами возможен при наработанном доверии между руководителями компаний и при наличии хороших деловых связей. Особо разумно сотрудничать, когда компании-друзья специализируются на разном продукте, который взаимно интересен в последующей кухне каждого. Также выгодное сотрудничество складывается при договоренностях об объединении усилий по заготовкам в сезон, последующем хранении, первичной переработке. Разумно обьединение и для оптимизации себестоимости сырья, когда складываем интересы для бОльшего объёма и соответственно меньшей цены поставки нам продукции», — поделилась мнением г-жа Макушева.