Дель Песто

«Это первый наш город за пределами региона». Известная уральская сеть заведений японской кухни откроет ресторан за пределами Урала. В планах покорение Москвы.

«Нужно как-то собраться с силами и поработать, а не плыть по течению». Екатеринбургский ресторатор рассказал, как «Яндекс.Еда» подсадит общепит на «иглу» чужой службы доставки.

«Единственное правильное решение — нулевая терпимость к ультиматумам. Если подчиненный хочет уволиться, никаких удерживающих бесед, пусть увольняется, это его право» — Иван Зайченко.

Большое признание, ломающее стереотипы бизнеса. Иван Зайченко, не стесняясь в выражениях, пояснил положение на своем рынке и открыто предложил помощь конкурентам, чтобы предотвратить катастрофу.

Проект Андрея Фролова «Огонь Пляж» в этом сезоне сильно изменится: из ресторана исчезнут vip-веранда и официанты, там появятся сенсорные терминалы как в McDonalds. Также обещают прокат яхт и коктейли.

Основатель брендов «Сушкоф» и «Дель песто» Иван Зайченко вместе со своей франчайзинговой командой заходит на «Огонь Пляж» — посетителям предложат пиццу и мясо с мангала, обещают скорость и качество.

Как провести востребованное бизнес-мероприятие на 500-1000 человек и не вылететь в трубу — в интервью с организатором «Евразийской недели бизнеса» на DK.RU.

«Все рестораторы делятся на три типа: первые любят считать, вторые — кормить. И очень маленький процент на рынке тех, кто умеет считать и при этом любит кормить. Вот к ним и стоит очередь».

«Те, кто покупают франшизу, должны понимать, что всё, что они делают, они делают ради капитализации той марки, которая им не принадлежит». Опыт предпринимателей, работающих с франшизой.

«Не стройте иллюзий, будто у вас в руках священный Грааль, от которого зависит судьба кандидата, — ничего подобного». Как правильно «продать» вакансию соискателю на собеседовании.

«Постепенно ваш подчиненный, засучив рукава, начинает свое маленькое исследование: что же еще можно не делать на предприятии. И это нормально. Это так по-человечески, не делать лишних действий».

«Хороший заводчик всегда консультирует покупателя котенка, чем его кормить, как воспитывать. Грамотный владелец франшизы тоже понимает: продажа продукта на сделке не заканчивается». Колонка на DK.RU.