Ресторан Fratelli Spirini больше не принимает гостей, но сыроварня продолжает работать. Вместо ресторана в одном из крупных ТРЦ города открылся сырный бар.
Общество «Малышева 73» открыло в своем гипермаркете производство итальянских сыров — за один день успевают приготовить около 60 кг. При этом производство фермерских сыров в регионе развито.
«Я всегда сравниваю, сколько стоит мой бизнес и сколько я буду получать, если просто сдам все площади в аренду и уеду на Соловки или на Мадейру. Вопрос не в том, что я хочу остаться любыми путями».
«Возьмите 40 коз, получите с них 120-160 л молока или 12-15 кг сыра, умножьте на 1 тыс. руб. и вот вам оборот 12-15 тыс. руб. в день. Приличные деньги!» Кейс для начинающих фермеров от Ильи Бондарева.
«Так много вскрывается существующих в стране проблем, что просто удивляешься, как она вообще живет». Александр Спирин, основатель сыроварни Fratelli Spirini — об особенностях сырного бизнеса.
DK.RU вычислил, в какую сумму обойдется новогодняя ночь в ресторанах Екатеринбурга. Работать в это время будет треть заведений города, большинство из которых не предлагают отдельного новогоднего меню.