К запуску проекта привлекли московскую команду специалистов, которые работали над ресторанами Аркадия Новикова и Ginza Project. Дату открытия и название нового заведения держат в секрете.
«Тут нет ничего, о чем бы мы могли сказать: «Этого до нас никто не делал». Конечно, делали, и будут делать, но мы будем стараться делать это хорошо» — гендиректор ресторанов «1991» и «Барборис».
Экс-директор Даниловского рынка Максим Попов создал производство пельменей полного цикла — от выращивания бычков и птицы до собственного кафе в Москве. Сколько приносит «пельменный» бизнес?