С начала года импорт говядины в Россию сократился на 36%. Екатеринбургские переработчики сократили производство колбасы из-за дороговизны, а рестораторы покупают мясо на внутреннем рынке.
Холдинг «Реста Менеджмент» отказался от московских поставщиков и начал возить морепродукты для своих заведений с Сахалина. Речь идет о рыбе, крабах и моллюсках, которые сейчас скупают Япония и США.
Число посетителей и доходы екатеринбургских ресторанов снизились из-за трудностей в экономике. Однако ситуация в дорогих и более доступных заведениях развивается по-разному.