В пабе готовят несложную, но чрезвычайно увлекательную еду, на открытой кухне, центром которой стали две дровяные печи — испанская Josper и итальянская Pavesi. В первой - жарится мясо и овощи, во второй печется хлеб и лепешки, а также коптиться пастрами и рыба. Напитки к еде: эли и пиво, сухой английский сидр и вина.
«Вам не стоит заниматься испанской кухней. Местные продукты будут намного лучше и дешевле». Как собрать 2000 человек в старинном поселке ради уральской кухни.
«Бизнесмены приходят в буддийский храм и говорят: «Будда, пожалуйста, уничтожь моего конкурента!» И ты думаешь: «Серьезно? Наверное, Будда тоже такой: «Извини, сатанинская секта на соседней улице».
Валентин Кузякин продолжает открывать стильные рестораны в Екатеринбурге. Теперь по соседству с «Гастролями» будет работать заведение азиатской кухни, но на европейский лад.
«Строители разбирали старый оконный проем, соседи по понятным только им причинам решили, что сейчас дом рухнет. Приехала полиция». Секреты запуска ресторана с нуля — Екатерина Шагалова, Volk Burgers.
Бизнесмены и журналисты Екатеринбурга выбрали лучших предпринимателей и самых достойных чиновников. Человеком года стал один из самых уважаемых управленцев города.
«Все рестораторы делятся на три типа: первые любят считать, вторые — кормить. И очень маленький процент на рынке тех, кто умеет считать и при этом любит кормить. Вот к ним и стоит очередь».
Запускают заведение вьетнамской кухни сын главного дирижера Уральского академического филармонического оркестра Дмитрия Лисса и бывший управляющий ресторана «Гастроли» Алексей Дидык.
Неожиданный поворот. Владелец известной фитнес-сети открывает ресторан для бизнес-аудитории. Зачем Алексей Романов идет на падающий рынок, и чем он будет кормить требовательную публику?
Новое заведение сосредоточится на рыбном меню и расположится на Хохрякова, на месте «Dublin». 17-летняя история старейшего паба в уральской столице на этом прекратится.
В Екатеринбурге откроется второе заведение вьетнамской кухни Vietmon — точка разместится в центре города и будет предлагать больше экзотики. Любопытно, что рядом работает китайское бистро.
Екатеринбургский ресторатор Евгений Урюпин открыл в городе заведение китайской кухни с шеф-поваром из КНР. Мнения уральских участников рынка по поводу московского тренда на Паназию расходятся.
Ночной клуб Luna, 17 лет работавший в РЦ на Сибирском тракте, объявил о грядущем закрытии — прощальная вечеринка намечена на начало апреля. Ранее завершилась 13-летняя история клуба «Подвал».