В пабе готовят несложную, но чрезвычайно увлекательную еду, на открытой кухне, центром которой стали две дровяные печи — испанская Josper и итальянская Pavesi. В первой - жарится мясо и овощи, во второй печется хлеб и лепешки, а также коптиться пастрами и рыба. Напитки к еде: эли и пиво, сухой английский сидр и вина.
Утка в смокере и мараловая ферма. Как местная кухня взбудоражила старинный Урал: репортаж
«Вам не стоит заниматься испанской кухней. Местные продукты будут намного лучше и дешевле». Как собрать 2000 человек в старинном поселке ради уральской кухни.
«Суеверия дают надежду». Бизнесмены Екатеринбурга не верят в черных кошек, но читают знаки
«Бизнесмены приходят в буддийский храм и говорят: «Будда, пожалуйста, уничтожь моего конкурента!» И ты думаешь: «Серьезно? Наверное, Будда тоже такой: «Извини, сатанинская секта на соседней улице».
Ресторатор года-2017 запускает новый проект. Модное заведение расположилось в самом центре
Валентин Кузякин продолжает открывать стильные рестораны в Екатеринбурге. Теперь по соседству с «Гастролями» будет работать заведение азиатской кухни, но на европейский лад.
Как открыть бургерную уровня «Фарш» в Екатеринбурге: бюджет, этапы, подводные камни / ОПЫТ
«Строители разбирали старый оконный проем, соседи по понятным только им причинам решили, что сейчас дом рухнет. Приехала полиция». Секреты запуска ресторана с нуля — Екатерина Шагалова, Volk Burgers.
«Все живы». Как проходила церемония «Человек года» — 2017 / РЕПОРТАЖ
Бизнесмены и журналисты Екатеринбурга выбрали лучших предпринимателей и самых достойных чиновников. Человеком года стал один из самых уважаемых управленцев города.
7 трендов ресторанного рынка Екатеринбурга. К чему все идет, и кто выживет
«Все рестораторы делятся на три типа: первые любят считать, вторые — кормить. И очень маленький процент на рынке тех, кто умеет считать и при этом любит кормить. Вот к ним и стоит очередь».
Вьетнамский бум. На месте детского магазина «Кенгуру» в Екатеринбурге откроется ресторан
Запускают заведение вьетнамской кухни сын главного дирижера Уральского академического филармонического оркестра Дмитрия Лисса и бывший управляющий ресторана «Гастроли» Алексей Дидык.
В самом центре Екатеринбурга откроется новый ресторан бизнес-класса
Неожиданный поворот. Владелец известной фитнес-сети открывает ресторан для бизнес-аудитории. Зачем Алексей Романов идет на падающий рынок, и чем он будет кормить требовательную публику?
«Гады, крабы и вино». Основатели «Гастролей» и кофеен ENGELS запускают новый ресторан
Новое заведение сосредоточится на рыбном меню и расположится на Хохрякова, на месте «Dublin». 17-летняя история старейшего паба в уральской столице на этом прекратится.
Теперь в центре. Основатель вьетнамского кафе Vietmon открывает в городе вторую точку
В Екатеринбурге откроется второе заведение вьетнамской кухни Vietmon — точка разместится в центре города и будет предлагать больше экзотики. Любопытно, что рядом работает китайское бистро.
«Китайская кухня — мировой тренд». Евгений Урюпин запустил новый проект в Екатеринбурге
Екатеринбургский ресторатор Евгений Урюпин открыл в городе заведение китайской кухни с шеф-поваром из КНР. Мнения уральских участников рынка по поводу московского тренда на Паназию расходятся.
Еще один старейший клуб Екатеринбурга уходит с рынка
Ночной клуб Luna, 17 лет работавший в РЦ на Сибирском тракте, объявил о грядущем закрытии — прощальная вечеринка намечена на начало апреля. Ранее завершилась 13-летняя история клуба «Подвал».