РязановЪ, ресторан

РязановЪ – ресторан русской кухни в Екатеринбурге.

Источник: http://xn--80aenzfi9e8a.xn--p1ai/

Особенности ресторана «РязановЪ»

Ресторацiя "РязановЪ" расположена в центре города, недалеко от станции метро «Геологическая».

10% скидка предоставляется клиентам на все блюда и карту бара в День рождения.

История купца «Рязанова»

Купцы Рязановы – уральский купеческий клан, купцы первой гильдии, старообрядцы, золотопромышленники. В конце XVIII века стали крупнейшими в Екатеринбурге производителями животных жиров – сырья для свечного, мыловаренного, суконного, фармацевтического производств.

Большой Рязановский дом (Куйбышева, 40-42) начал строить Терентий Меркурьевич Рязанов (1776 — 1828гг.) в 1815—1818гг. Сначала дом был одноэтажный. Достраивал его сын Терентия Аникий (1800 — 1857гг.). В это время и был возведен существующий поныне двухэтажный дом, в строительстве и отделке которого принял участие М.П. Малахов. Позднее к дому была пристроена оранжерея и разбит сад. К концу пятидесятых годов усадьба была полностью готова. В ее композиции выделялась центральная часть — комплекс жилых и вспомогательных построек, самые представительные из которых — главный дом и флигели — были вынесены на красную линию улицы — в соответствии с градостроительными принципами начала XIX в.

Кухня

Блюда приготовлены по рецептам классической русской кухни XIX века в авторском исполнении шеф-повара.

Интерьер

Фото: http://znak.com/svrdl/articles/26-09-14/103002.html

Заключение от ресторанного критика

Отзыв ресторанного критика Якова Можаева о ресторане «РязановЪ»:

«Если уж делать ресторан в купеческом доме, да ещё под фамилией реально существовавшего — и весьма уважаемого — семейства, всё должно быть на уровне. У гостя должно сложиться ощущение, что вот оно — широкий дом, хлебосольство, щедрая рука и богатый стол.

Пока же гость в это купеческое благолепие проникает крадучись, как пожарный к куме-стряпухе. Через чёрный ход, да прямиком на кухню, осторожно скрипя сапогами мимо «чистых залов». И там — чем уж бог послал. Пирог подгорел, щи пересолены — недосмотрела кума, устаёт, поди. Попался же вот и лакомый кус.

Проблема в том, что мы, в отличие от стряпухиного гостя, за всё это безобразие платим».

Контакты ресторана «РязановЪ»

Сайт: рязановъ.рф

Адрес: г. Екатеринбург, ул. Куйбышева 42а

Тел.: (343) 328-01-02