Труффальдино

«Я перепробовал десятки бизнесов и выбрал тот, который мне по душе. Но, вы знаете, в 55 приходят мысли: «А не бросить ли все?». Потому что возникает усталость от постоянной необходимости бороться».

«В ТЦ девушку на свидание не поведешь, но, во всяком случае, тут выручает трафик: если ты угадал с кухней, то у тебя будет до противности стабильный оборот». Интервью владельца ГК «Ресторан».

В Екатеринбурге завершилась церемония вручения седьмой ежегодной премии «Человек года». В главной номинации победил предприниматель, который никогда раньше не давал интервью и не выступал публично.

«Деловой квартал» продолжает объявлять финалистов бизнес-премии «Человек года», вручение которой состоится 24 ноября. В трех номинациях представлены десять претендентов — и их достижения за год.

Ресторатор Олег Ананьев пообещал раскрыть жителям Екатеринбурга истинный вкус кофе. Новая кофейня откроется в «Пассаже» рядом с другим заведением г-на Ананьева — перед входом в ресторан Le Burg 1905.

В Екатеринбурге в ТЦ «Пассаж» откроются сразу три ресторана авторской кухни. Общая площадь зоны концептуального общепита составит более 2300 кв. м.

В Екатеринбурге после реконструкции начнет свою работу торговый центр «Пассаж». Операторами торговой галереи станут международные и крупные федеральные бренды.

Алексей Нагорнов решил продать помещение на ул. Антона Валека, где недавно закрылся ресторан «Пижама». До него здесь работало еще несколько заведений.

Число посетителей и доходы екатеринбургских ресторанов снизились из-за трудностей в экономике. Однако ситуация в дорогих и более доступных заведениях развивается по-разному.

Екатеринбургский ресторатор Оксана Чернавская намерена открыть заведение сицилийской кухни в бизнес-центре «Бриг», который запустят в 2015 г. Участники рынка не уверены, что это хорошая идея.

Правительство России опубликовало список продуктов, запрещенных к ввозу из США, ЕС и еще ряда стран. Уральские рестораторы и ритейлеры оценивают влияние запрет на их бизнес.

22-летний студент Ань Нгуен Туан открыл в Екатеринбурге кафе вьетнамской кухни VietMon. Начинающий ресторатор хочет развеять гастрономические стереотипы уральцев о своей стране.