Деловой квартал/Справочник/Рестораны/Вилка-ложка в Екатеринбурге

Вилка-ложка в Екатеринбурге

«Мне что санкции, что дом родной»: самый известный уральский шеф — о еде, кризисе и ЧМ

В интервью DK.RU Владимир Олькиницкий рассказывает, как перуанцы съели в его заведениях все мясо, почему фо-бо не конкурент уральской полбе и за что в Москве его любят больше, чем дома.

Алексей Нагорнов закрывает «Ресторан №1»

«Уезжаю жить в другую страну, а доверить Р1 никому не могу. Мне спокойней закрыть». Предприниматель объявил о закрытии одного из самых фешенебельных ресторанов Екатеринбурга.

Участники рынка общепита Екатеринбурга оценили идею Михалкова конкурировать с McDonald`s

Проект Никиты Михалкова и Андрея Кончаловского по созданию фаст-фуда «Едим дома!» вполне реален, считают рестораторы Екатеринбурга. Но на волне импортозамещения ассортимент может пострадать.

Сеть «Вилка-Ложка» мобилизует франчайзи

Сеть ресторанов быстрого обслуживания «Вилка-Ложка» начала продавать франшизы в городах, где работают ее заведения. По планам компании, за 2014 г. в Екатеринбурге откроется пять франчайзинговых точек.

Екатеринбургские рестораторы стали проще

Рестораторы, делавшие погоду в начале 2000-х, прежнего влияния на рынок уже не оказывают. Павел Кукарских и Валерий Лоран перебрались в Москву, Шон Прайер вернулся в Ирландию, Александр Доронин умер.

ТОП-лист ДК: Ресторанные компании

В ТОП-листе участвуют ресторанные компании Екатеринбурга, управляющие сетевыми и авторскими заведениями. Участники ТОП-листа разделены на сегменты на основании фактического среднего чека. В табли

Иногда они возвращаются

Разборки по понятиям Рынок общественного питания Екатеринбурга стабильно увеличивается в объемах, хотя темпы прироста ресторанов, кафе и баров постепенно снижаются (в 2000 г. в городе открылось 139

Новости

	Кто станет «Человеком года — 2024»? Прямая трансляция с церемонии награждения
Расходы Свердловской области на соцсферу в 2025 г. увеличили еще на 6,8 млрд руб.
Диджитал-конференция пройдет в Екатеринбурге 29-30 ноября
Утвержден бюджет на 2025 г. Доходы составят 40,29 трлн руб., из них 72,9% — ненефтегазовые
«Сбережений слишком много». Заморозка вкладов: бессмыслица или очевидный вариант?
В разработку месторождения вблизи Карпинска на Урале вложат более 1 млрд руб.
Детей мигрантов, не владеющих русским языком, не пустят в школы

Бизнес

	«Бизнесу важно не только получать максимальную прибыль, но и приносить пользу обществу»
Факторинг помогает избегать кассовых разрывов и улучшает платежную дисциплину
Цифровые решения компании «Такском» для оптимизации бизнес-процессов
«Компьютер будет думать за меня, а меня уволят»: что мешает внедрению ИИ на заводах?
«Рискнуть собственными деньгами»: как инвестировать при высоких ставках
«15 лет живем по восходящей». История частной медицинской клиники «Здоровье 365»
Четыре сезона вместо обычных трех. Как строят дороги, когда все страшно подорожало

Свое дело

	Ген уральского предпринимательства. Михаил Нуров — миллионер, дважды глава Екатеринбурга
«Российское кино на подъеме. Только здесь с небольших инвестиций можно получить миллиарды»
Как основатели te Gusto построили «сладкий бизнес» на деньги от семечек
Во что одеться мужчинам, если мировые имена ушли? Кейс основательницы российского бренда
«Ни одного месяца в минус»: франшиза, которая знает, как организовать устойчивый бизнес
«Фактически люди приходят к нам с ферм и из магазинов и получают у нас новую профессию»
Посуда сУРАЛа: стартовать с 9 кв. м, завоевать мир, уйти на 2 года и вернуться другими

Качество жизни

	«Есть человек-голова, человек-руки, а я — человек-плечо. Попала идея в сердце, я ее делаю»
«После стольких лет? — Всегда!»: почему инвестиции в жилье по-прежнему актуальны
«Малые города воспринимают, как людей с ограниченными возможностями. Это можно исправить»
Аналитики назвали лидеров цифровой безопасности среди операторов связи
«Проблема избыточного веса — глобальная, ожирение называют пандемией 21 века»
«Риск массовых банкротств». Что происходит на рынке недвижимости?
Уральская Гамаюнщина: гнездовье чудо-птиц или этника, чудом сохранившаяся сквозь века?

Мнения

	Какая там по счету пятилетка? Мы возвращаемся к плановой экономике
«На ресторанном рынке России Екатеринбург даже не пятый, мне за уральскую кухню обидно»
«Все очень трудно, но в итоге все не так плохо». Евгений Шилов — о девелопменте в 2024 г.
«Все большую популярность приобретают медленные города, где спокойный темп жизни»
Вячеслав Нагибин: «Конкуренции при поступлении в вузы нет, зачем тогда ЕГЭ?»
Кирилл Бородин: «Сказки про карающих богов остались в прошлом, потребитель желает милоты»
«Участвовать в гонке зарплат бесполезно. Некоторых специалистов вы не найдете никогда»