Ярышева Татьяна Александровна

По словам ресторатора, спрос на вьетнамскую кухню в Екатеринбурге есть, а конкуренции нет. В пятницу в центре города откроется второе заведение Vietmon с жареными лягушками и салатом из медузы.

В Екатеринбурге откроется второе заведение вьетнамской кухни Vietmon — точка разместится в центре города и будет предлагать больше экзотики. Любопытно, что рядом работает китайское бистро.

Екатеринбургский ресторатор Евгений Урюпин открыл в городе заведение китайской кухни с шеф-поваром из КНР. Мнения уральских участников рынка по поводу московского тренда на Паназию расходятся.

Мнения рестораторов Екатеринбурга относительно тренда на азиатскую кухню расходятся: одни считают, что направление переоценено, другие — что первопроходцы сорвут большой куш.

DK.RU подводит итоги делового сезона в ресторанном сегменте, и, попытавшись замерить среднюю температуру, приходит к выводу, что она по-прежнему субфебрильна, рынок болен и занят самолечением.